Amyláza škrobového cukru -HTAA50L-Kapalina Alfa-amyláza při vysoké teplotě, tepelně stabilní alfa amyláza
Popis produktu
Funkce
Alfa-amyláza je enzym, který hraje klíčovou roli v řadě biochemických reakcí. Zde je stručný úvod do role α-amylázy:
1. Trávení škrobu: Alfa-amyláza hraje důležitou roli v trávicím systému. Rozkládá škrob na menší polysacharidové molekuly, jako je dextrin a maltóza. Tento rozklad pomáhá tělu absorbovat a využívat energii ve škrobu.
2. Výroba těstovin: Při výrobě těstovin se alfa-amyláza používá jako zlepšovač těsta. Jeho funkcí je rozložit molekuly škrobu v mouce a uvolnit schopnost škrobu želatinovat. To pomáhá zlepšit lepivost a pevnost těsta, díky čemuž jsou těstoviny (jako je chléb, sušenky atd.) nadýchanější a pružnější.
3. Pivovarský průmysl: Alfa-amyláza je široce používána v pivovarnictví. Když se při procesu vaření používá slad, alfa-amyláza štěpí škrob na zkvasitelné cukry, jako je maltóza. Tímto způsobem mohou kvasinky využít tyto cukry ke fermentaci k výrobě alkoholu.
4. Zpracování potravin: Alfa-amyláza je také široce používána při zpracování potravin. Zlepšuje texturu a pocit v ústech potravin, jako je křupavý chléb, bramborové lupínky a sušenky. Kromě toho může při výrobě sušenek a bonbónů také podporovat rozklad a želatinaci cukru, čímž zvyšuje sladkost a chuť produktu.
5. Výroba detergentů: Alfa-amyláza se používá k odstranění škrobových skvrn z oblečení během procesu výroby detergentu. Rozkládá molekuly škrobu tak, že se rozpouštějí ve vodě a jsou odplavovány.
6. Průmysl celulózy a papíru: Alfa-amyláza se používá jako odšlichtovací činidlo v průmyslu celulózy a papíru. Rozkládá škrob v celulózových materiálech, čímž pomáhá odstraňovat skvrny z buničiny a zlepšuje kvalitu a vzhled papíru.
Aplikace
Alfa-amyláza je trávicí enzym, který hraje zásadní roli v trávicím systému lidí a zvířat. Primárně se používá k hydrolýze škrobu a dalších komplexních sacharidů, štěpí je na jednodušší cukry, které jsou snadněji stravitelné a vstřebatelné. Níže jsou uvedeny funkce a aplikace roztoku α-amylázy v různých oblastech:
1.Potravinářský průmysl: Alfa-amyláza je široce používána v potravinářském průmyslu. Může být použit při zpracování mouky, aby pomohl degradovat molekuly škrobu a těsto bylo pružnější a lepivé. Pomáhá také přeměnit škroby na cukry potřebné pro fermentaci při výrobě vína a vaření piva. Kromě toho může být a-amyláza také použita při zpracování škrobových produktů, aby produkty měly lepší texturu.
2. Krmivářský průmysl: Při chovu zvířat může být alfa-amyláza přidávána do krmiva pro zvířata, aby se zlepšila schopnost zvířat trávit a absorbovat škrob. To zlepšuje efektivitu využití krmiva a podporuje růst a vývoj zvířat.
3.Biofarmaceutika: Alfa-amyláza má také uplatnění v biofarmaceutické oblasti. Může být použit k výrobě některých důležitých farmaceutických produktů, jako jsou antibiotika, vitamíny a enzymová léčiva. Použitím alfa-amylázy ke konverzi specifických substrátů lze zlepšit výtěžek a čistotu léčiva.
4.Textilní průmysl: V textilním průmyslu může být alfa-amyláza použita v procesu předúpravy tkanin. Rozkládá škrobové skvrny na tkaninách, čímž usnadňuje a zefektivňuje čištění.
5.Ochrana životního prostředí: α-amyláza se používá také v oblasti ochrany životního prostředí. Může být použit k čištění odpadních vod a kalů obsahujících škrob, aby se podpořil rozklad a odstranění organické hmoty.
Související produkty:
Továrna Newgreen také dodává enzymy takto:
| Potravinářský bromelain | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Potravinářské alkalické proteázy | Alkalická proteáza ≥ 200 000 u/g |
| Potravinářský papain | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Potravinářská lakáza | Laccase ≥ 10 000 u/l |
| Potravinářské kyselé proteázy typu APRL | Kyselá proteáza ≥ 150 000 u/g |
| Celobiáza potravinářské kvality | Celobiáza ≥1000 u/ml |
| Potravinářský dextranový enzym | Enzym dextran ≥ 25 000 u/ml |
| Potravinářská lipáza | Lipázy ≥ 100 000 u/g |
| Neutrální proteáza potravinářské kvality | Neutrální proteáza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transamináza potravinářské kvality | Glutamin transamináza ≥ 1000 u/g |
| Potravinářský pektin lyáza | Pektinlyáza ≥600 u/ml |
| Potravinářská pektináza (tekutá 60K) | Pektináza ≥ 60 000 u/ml |
| Potravinářská kataláza | Kataláza ≥ 400 000 u/ml |
| Glukózooxidáza potravinářské kvality | Glukózooxidáza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amyláza potravinářské kvality (odolné vůči vysokým teplotám) | Vysokoteplotní α-amyláza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amyláza potravinářské kvality (střední teplota) Typ AAL | Střední teplota alfa-amyláza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllaktát dekarboxyláza potravinářské kvality | a-acetyllaktát dekarboxyláza ≥2000 u/ml |
| β-amyláza potravinářské kvality (kapalina 700 000) | p-amyláza > 700 000 u/ml |
| Potravinářská β-glukanáza typu BGS | β-glukanáza ≥ 140 000 u/g |
| Proteáza potravinářská (typ endocut) | Proteáza (řezaný typ) ≥25u/ml |
| Potravinářská xylanáza typu XYS | Xylanáza > 280 000 u/g |
| Potravinářská xylanáza (kyselina 60K) | Xylanáza > 60 000 u/g |
| Potravinářská glukóza amyláza typu GAL | Sacharizační enzym≥260 000 u/ml |
| Pullulanase potravinářské kvality (tekutý 2000) | Pullulanáza ≥2000 u/ml |
| Celuláza potravinářské kvality | CMC≥ 11 000 u/g |
tovární prostředí
balíček a doručení
přeprava
