Čistota enzymu alfa-amyláza v prášku Továrna dodává potravinářská aditiva 99 % CAS 9000-90-2
Popis produktu
Alfa-amyláza je plísňová α-amyláza je endo typ α-amylázy, která náhodně hydrolyzuje α-1,4-glukosidické vazby želatinovaného škrobu a rozpustného dextrinu, čímž vzniká o oligosacharidy a malé množství dextrinu, což je prospěšné pro korekce mouky, růstu kvasnic a struktury střídky i objemu upečených výrobků.
COA
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK TESTU |
| Zkouška | ≥10 000 u/g alfa-amylázového prášku | Vyhovuje |
| Barva | Bílý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Žádný zvláštní zápach | Vyhovuje |
| Velikost částic | 100% průchodnost 80 mesh | Vyhovuje |
| Ztráta sušením | ≤ 5,0 % | 2,35 % |
| Zbytek | ≤ 1,0 % | Vyhovuje |
| Heavy metal | ≤ 10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Zbytek pesticidu | Negativní | Negativní |
| Celkový počet desek | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| Kvasinky a plísně | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| E.Coli | Negativní | Negativní |
| Salmonella | Negativní | Negativní |
| Závěr | V souladu se specifikací | |
| Skladování | Skladováno na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a horkem | |
| Doba použitelnosti | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
Alfa-amyláza se používá hlavně k hydrolýze škrobu k výrobě sladového cukru, glukózy a sirupu atd.
Výroba piva, rýžového vína, alkoholu, sójové omáčky, octa, ovocné šťávy a glutamanu sodného
Výroba chleba pro zlepšení těsta, jako je snížení viskozity těsta, urychlení procesu kvašení, zvýšení obsahu cukru a zmírnění stárnutí chleba.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu.
Delší kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Aplikace
Hlavní funkcí prášku α-amylázy je podpora trávení a vstřebávání potravy, hydrolýza makromolekulárního škrobu na rozpustný dextrin, maltózu a oligosacharidy tak, aby poskytla dostatek energie a živin pro lidský organismus.
Mezi specifické oblasti použití patří:
Zpracování potravin : Používá se v moučném průmyslu jako bezpečný a účinný zlepšovač pro zlepšení kvality chleba; Používá se jako sladidlo v nápojovém průmyslu ke snížení viskozity a zlepšení tekutosti studených nápojů; Ve fermentačním průmyslu je vysokoteplotní α-amyláza široce používána v průmyslu výroby alkoholu a piva 3.
Krmivářský průmysl: Přídavek exogenní α-amylázy v potravě může pomoci mladým zvířatům trávit a využívat škrob a zvýšit míru konverze krmiva.
Farmaceutický průmysl používaný při výrobě léčiv na podporu trávení, zejména kyselinovzdorné α-amylázy, používané při přípravě trávicích prostředků.
Papírenský průmysl : používá se ke zlepšení viskozity a koncentrace škrobového potahového papíru, zlepšení tvrdosti a pevnosti papíru.
Související produkty
Továrna Newgreen také dodává následující aminokyseliny:
Balení a doručení
