Co jeresveratrol?
Resveratrol je přírodní sloučenina, která se nachází v určitých rostlinách, ovoci a červeném víně. Patří do skupiny sloučenin zvaných polyfenoly, které působí jako antioxidanty a jsou známé pro své potenciální zdravotní přínosy. Resveratrol je zvláště hojný ve slupce červených hroznů a byl předmětem četných studií kvůli jeho potenciálním účinkům na různé aspekty zdraví.
Některé výzkumy naznačují, že resveratrol může mít potenciální přínos pro zdraví srdce, protože může pomoci podporovat zdravé krevní cévy a krevní oběh. Kromě toho byl studován pro své potenciální protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které by mohly mít důsledky pro celkové zdraví a procesy stárnutí.
Resveratrol byl také zkoumán pro svou potenciální roli při podpoře zdraví mozku a kognitivních funkcí, stejně jako jeho účinky na metabolismus a potenciální přínosy pro regulaci hmotnosti.
Fyzikální a chemické vlastnosti resveratrolu
Resveratrol (3-4'-5-trihydroxystilben) je neflavonoidní polyfenolová sloučenina. Jeho chemický název je 3,4',5-trihydroxy-1,2-difenylethylen (3,4',5-trihydroxystilben), jeho molekulový vzorec je C14H12O3 a jeho molekulová hmotnost je 228,25.
Čistý resveratrol se jeví jako bílý až světle žlutý prášek, bez zápachu, nerozpustný ve vodě a snadno rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ether, chloroform, methanol, ethanol, aceton a ethylacetát. Teplota tání je 253-255 °C a teplota sublimace je 261 °C. Může zčervenat s alkalickými roztoky, jako je čpavková voda, a může reagovat s chloridem železitým-ferokyanidem draselným. Tato vlastnost může být použita k identifikaci resveratrolu.
Přírodní resveratrol má dvě struktury, cis a trans. V přírodě se vyskytuje hlavně v trans konformaci. Tyto dvě struktury mohou být kombinovány s glukózou za vzniku cis a trans resveratrolových glykosidů. Cis- a trans-resveratrolové glykosidy mohou uvolňovat resveratrol působením glykosidázy ve střevě. Pod ultrafialovým světlem může být trans-resveratrol přeměněn na cis-izomery.
Způsob přípravy
Přírodní metoda extrakce rostlin
Hrozny, křídlatka a arašídy se používají jako suroviny pro extrakci a separaci surového resveratrolu a jeho následné čištění. Mezi hlavní technologie extrakce ropy patří extrakce organickým rozpouštědlem, alkalická extrakce a enzymatická extrakce. Používají se také nové metody, jako je extrakce za pomoci mikrovln, superkritická extrakce CO2 a extrakce za pomoci ultrazvuku. Účelem čištění je především oddělení cis- a trans-izomerů resveratrolu a resveratrolu od surového resveratrolu za účelem získání trans-resveratrolu. Mezi běžné způsoby čištění patří chromatografie, sloupcová chromatografie na silikagelu, chromatografie na tenké vrstvě, vysokoúčinná kapalinová chromatografie atd.
Metoda syntézy
Vzhledem k obsahuresveratrolv rostlinách je velmi nízký a náklady na extrakci jsou vysoké, použití chemických, biologických, genetického inženýrství a dalších metod k získání resveratrolu se stalo nepostradatelným prostředkem v procesu jeho vývoje. Perkinova reakce, Hechova reakce a Witting-Hormerova reakce jsou relativně vyspělé chemické metody pro syntézu resveratrolu s výtěžky 55,2 %, 70 % a 35,7 %. Technologie genetického inženýrství se používá ke kontrole nebo zlepšení cesty biosyntézy resveratrolu k získání vysoce výnosných rostlinných kmenů; metody, jako je použití mutageneze k výběru vysoce výtěžných buněčných linií, mohou zvýšit výtěžek resveratrolu 1,5 až 3,0krát.
Jaký je přínosresveratrol?
Resveratrol se stal předmětem výzkumu kvůli jeho potenciálním zdravotním přínosům. Některé z potenciálních výhod resveratrolu zahrnují:
1. Proti stárnutí
V roce 2003 profesor Harvardské univerzity David Sinclair a jeho tým objevili, že resveratrol může aktivovat acetylázu a prodloužit životnost kvasinek, což vyvolalo rozmach výzkumu resveratrolu proti stárnutí. Howitz a kol. zjistili, že resveratrol může sloužit jako nejsilnější aktivátor tiché informační regulace 2 homolog1 (SIRT1), může simulovat anti-aging reakci omezení kalorií (CR) a podílet se na regulaci průměrné délky života organismů. . CR je silný induktor SIRT1 a může zvýšit expresi SIRT1 v orgánech a tkáních, jako je mozek, srdce, střevo, ledviny, svaly a tuk. CR může způsobit fyziologické změny, které oddalují stárnutí a prodlužují délku života, z nichž nejvýznamnější lze prodloužit o 50 %. . Studie potvrdily, že resveratrol může prodloužit životnost kvasinek, háďátek, ovocných mušek a nižších ryb.
2. Protinádorové, protirakovinné
Resveratrol má významné inhibiční účinky na různé nádorové buňky, jako je myší hepatocelulární karcinom, rakovina prsu, rakovina tlustého střeva, rakovina žaludku a leukémie. Někteří vědci potvrdili, že resveratrol má významný inhibiční účinek na melanomové buňky prostřednictvím MTT metody a průtokové cytometrie.
Existují zprávy, že resveratrol může zlepšit radioterapii rakoviny a účinně inhibovat účinky rakovinných kmenových buněk. Ale zatím, kvůli složitosti protinádorového mechanismu resveratrolu, vědci dosud nedospěli ke konsensu o jeho mechanismu účinku.
3. Prevence a léčba kardiovaskulárních onemocnění
Epidemiologické studie zjistily, že fenomén „francouzského paradoxu“ spočívá v tom, že Francouzi denně konzumují velké množství tuků, ale výskyt a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je výrazně nižší než v jiných evropských zemích. Tento jev může souviset s jejich každodenní konzumací velkého množství vína. a resveratrol může být jeho hlavním aktivním ochranným faktorem. Výzkumy ukazují, že resveratrol může regulovat hladinu cholesterolu v krvi tím, že se naváže na estrogenové receptory v lidském těle, inhibuje krevní sraženiny a adhezi krevních destiček ke stěnám krevních cév, čímž inhibuje a snižuje výskyt a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a snižuje riziko vzniku krevních sraženin. srdeční onemocnění v lidském těle. Riziko cévních onemocnění.
4. Antioxidační podpora:resveratrolpůsobí jako antioxidant, pomáhá chránit buňky před oxidačním poškozením volnými radikály. To může mít důsledky pro celkové zdraví a procesy stárnutí.
6. Zdraví mozku: Výzkum prozkoumal potenciální roli resveratrolu při podpoře zdraví mozku a kognitivních funkcí, přičemž některé studie naznačují neuroprotektivní vlastnosti.
7. Metabolismus a řízení hmotnosti: Resveratrol byl zkoumán pro své potenciální účinky na metabolismus a jeho roli při podpoře zdravého řízení hmotnosti.
Jaké jsou aplikaceresveratrol?
Resveratrol má různé aplikace a je používán v různých oblastech kvůli jeho potenciálním zdravotním přínosům. Některé z aplikací resveratrolu zahrnují:
1. Doplňky stravy: Resveratrol se běžně používá v doplňcích stravy, často prodáván pro své potenciální antioxidační vlastnosti a vlastnosti proti stárnutí.
2. Produkty péče o pleť: Resveratrol je součástí některých produktů péče o pleť díky svým antioxidačním vlastnostem, které mohou pomoci chránit pokožku před poškozením vlivem okolního prostředí a podporovat celkové zdraví pokožky.
3. Funkční potraviny a nápoje: Resveratrol se někdy přidává do funkčních potravin a nápojů, jako jsou energetické nápoje a potravinářské produkty zaměřené na zdraví, aby poskytl potenciální zdravotní přínosy.
4. Výzkum a vývoj: Resveratrol je i nadále předmětem vědeckého výzkumu, přičemž probíhající studie zkoumají jeho potenciální aplikace v různých zdravotních stavech a jeho účinky na stárnutí, metabolismus a celkovou pohodu.
Jaká je nevýhoda Resveratrolu?
Zatímco resveratrol byl studován pro své potenciální zdravotní přínosy, je důležité zvážit potenciální nevýhody nebo omezení spojená s jeho užíváním. Některé úvahy týkající se negativní stránky resveratrolu zahrnují:
1. Omezená biologická dostupnost: Resveratrol má relativně nízkou biologickou dostupnost, což znamená, že ho tělo při perorálním podání nemusí absorbovat a efektivně využít. To může ovlivnit jeho účinnost při vytváření požadovaných zdravotních účinků.
2. Nedostatek standardizace: Kvalita a koncentrace doplňků s resveratrolem se může lišit a při výrobě těchto doplňků chybí standardizace. Pro spotřebitele může být obtížné určit vhodné dávkování a kvalitu produktu.
3. Potenciální interakce: Resveratrol může interagovat s určitými léky nebo zdravotními problémy. Před použitím resveratrolu je důležité konzultovat se zdravotnickým pracovníkem, zvláště pokud užíváte jiné léky nebo máte specifické zdravotní problémy.
4. Omezení výzkumu: I když některé studie ukázaly slibné výsledky, je zapotřebí další výzkum, aby bylo možné plně pochopit dlouhodobé účinky, optimální dávkování a potenciální rizika spojená se suplementací resveratrolu.
Stejně jako u každého doplňku je vhodné přistupovat k užívání resveratrolu opatrně a pod vedením zdravotnického pracovníka, zejména pokud máte specifické zdravotní problémy nebo užíváte jiné léky.
Související otázky, které by vás mohly zajímat:
Kdo by se měl vyhnoutresveratrol?
Někteří jedinci by měli být opatrní nebo se vyhnout resveratrolu, zejména v koncentrované formě doplňků. Je vhodné, aby se následující skupiny před použitím resveratrolu poradily se zdravotníkem:
1. Těhotné nebo kojící ženy: Vzhledem k omezenému výzkumu účinků resveratrolu během těhotenství a kojení se doporučuje těhotným nebo kojícím ženám, aby před použitím doplňků s resveratrolem vyhledaly radu zdravotnického pracovníka.
2. Jedinci užívající léky na ředění krve: Resveratrol může mít mírné antikoagulační vlastnosti, takže jedinci užívající léky na ředění krve by se měli před použitím resveratrolu poradit se zdravotnickým pracovníkem, aby se předešlo možným interakcím.
3. Osoby s hormonálně senzitivními stavy: Resveratrol byl zkoumán z hlediska jeho potenciálních účinků na hormonální regulaci, takže jedinci s hormonálně senzitivními stavy nebo ti, kteří podstupují hormonální terapii, by měli resveratrol používat opatrně a pod lékařským dohledem.
4. Jedinci s onemocněním jater: Některé studie naznačují, že vysoké dávky resveratrolu mohou mít účinky na játra. Jedinci s onemocněním jater nebo ti, kteří užívají léky, které ovlivňují játra, by měli používat resveratrol s opatrností a pod lékařským dohledem.
Stejně jako u každého doplňku je důležité konzultovat použití resveratrolu se zdravotnickým pracovníkem, zejména pokud máte specifické zdravotní problémy, užíváte léky nebo máte základní zdravotní potíže.
Co dělá resveratrol s pokožkou?
Předpokládá se, že resveratrol nabízí několik potenciálních výhod pro pokožku, což vedlo k jeho zařazení do produktů péče o pleť. Některé z účinků resveratrolu na kůži mohou zahrnovat:
1. Antioxidační ochrana: Resveratrol působí jako antioxidant, pomáhá neutralizovat volné radikály a snižovat oxidační stres v pokožce. To může potenciálně chránit pokožku před poškozením životního prostředí, jako je UV záření a znečištění.
2. Vlastnosti proti stárnutí: Předpokládá se, že resveratrol má účinky proti stárnutí, protože může pomoci snížit výskyt jemných linek a vrásek, zlepšit elasticitu pokožky a podpořit celkové zdraví pokožky.
3. Protizánětlivé účinky: Resveratrol byl studován pro své potenciální protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zklidnit a zklidnit pokožku, zejména u jedinců s citlivou nebo reaktivní pletí.
4. Rozjasnění pleti: Některé výzkumy naznačují, že resveratrol může přispívat k rozjasnění pleti a sjednocení tónu pleti a potenciálně snížit výskyt hyperpigmentace.
Jaké jídlo má nejvyšší obsah resveratrolu?
Mezi potraviny s nejvyšším obsahem resveratrolu patří:
1. Červené hrozny: Resveratrol je zvláště hojný ve slupce červených hroznů, díky čemuž je červené víno zdrojem resveratrolu. Je však důležité konzumovat alkohol s mírou a pro nepijící osoby mohou být preferovány jiné zdroje resveratrolu.
2. Arašídy: Některé druhy arašídů, zejména slupka arašídů, obsahují značné množství resveratrolu.
3. Borůvky: Borůvky jsou známé svým obsahem antioxidantů a obsahují také resveratrol, i když v menším množství ve srovnání s červenými hrozny a arašídy.
4. Brusinky: Brusinky jsou dalším zdrojem resveratrolu, který poskytuje skromné množství této sloučeniny.
5. Hořká čokoláda: Některé druhy tmavé čokolády obsahují resveratrol, který nabízí lahodný způsob, jak tuto sloučeninu začlenit do stravy.
Je v pořádku užívat resveratrol každý den?
Rozhodnutí užívat resveratrol každý den by mělo být učiněno po konzultaci se zdravotnickým pracovníkem, zejména pokud zvažujete suplementaci resveratrolem. Zatímco resveratrol je obecně považován za bezpečný, je-li konzumován v množství běžně obsaženém v potravinách, bezpečnost a potenciální přínosy každodenního doplňování resveratrolu se mohou lišit v závislosti na individuálním zdravotním stavu, stávajících zdravotních stavech a jiných užívaných lécích.
Je resveratrol toxický pro játra?
Resveratrol byl studován pro své potenciální účinky na játra, a přestože je obecně považován za bezpečný, když je konzumován v množstvích běžně nalezených v potravinách, existují určité důkazy, které naznačují, že vysoké dávky resveratrolu mohou mít účinky na játra. Některé studie ukázaly, že vysoké dávky resveratrolu mohou za určitých okolností potenciálně vést k jaterní toxicitě.
Je důležité poznamenat, že výzkum na toto téma pokračuje a potenciál jaterní toxicity může být ovlivněn faktory, jako je dávkování, délka užívání a individuální zdravotní stav. Stejně jako u každého doplňku je vhodné se před použitím resveratrolu poradit se zdravotnickým pracovníkem, zejména pokud máte specifické zdravotní problémy nebo užíváte jiné léky, které mohou ovlivnit funkci jater.
Je resveratrol špatný pro ledviny?
Existují omezené důkazy, které naznačují, že resveratrol je špatný pro ledviny. Stejně jako u každého doplňku je však důležité přistupovat k jeho užívání opatrně, zejména pokud máte stávající onemocnění ledvin nebo užíváte léky, které mohou funkci ledvin ovlivnit. Doporučuje se poradit se se zdravotnickým pracovníkem, abyste zjistili, zda je suplementace resveratrolem vhodná pro vaše individuální zdravotní potřeby, zejména pokud máte obavy z jejího možného dopadu na zdraví ledvin.
S čím nemíchatresveratrol?
Při zvažování suplementace resveratrolem je důležité si uvědomit potenciální interakce s jinými látkami. Některé úvahy o tom, co se nesmí míchat s resveratrolem, zahrnují:
1. Léky na ředění krve: Resveratrol může mít mírné antikoagulační vlastnosti, proto je důležité dbát opatrnosti při užívání resveratrolu spolu s léky na ředění krve, protože může zvýšit riziko krvácení.
2. Jiné antioxidační doplňky: Zatímco antioxidanty jsou obecně prospěšné, užívání vysokých dávek více antioxidačních doplňků současně může mít nezamýšlené účinky. Před kombinováním resveratrolu s jinými antioxidačními doplňky je vhodné se poradit se zdravotnickým pracovníkem.
3. Některé léky: Resveratrol může interagovat se specifickými léky, včetně těch, které jsou metabolizovány játry. Je důležité prodiskutovat možné interakce se zdravotnickým pracovníkem, zvláště pokud užíváte jiné léky.
Stejně jako u každého doplňku je důležité vyhledat radu od zdravotnického pracovníka, abyste určili nejvhodnější použití resveratrolu na základě individuálního zdravotního stavu a potenciálních interakcí s jinými látkami.
Mohu užívat vitamín C s resveratrolem?
Ano, obecně můžete užívat vitamín C s resveratrolem. Některé výzkumy ve skutečnosti naznačují, že kombinace resveratrolu s vitamínem C může zvýšit antioxidační účinky obou sloučenin. Vitamin C je známý antioxidant, který může doplňovat potenciální přínosy resveratrolu. Nicméně, stejně jako u jakékoli kombinace doplňků, je vhodné poradit se se zdravotnickým pracovníkem, abyste se ujistili, že kombinace je vhodná pro vaše individuální zdravotní potřeby, a prodiskutovali jakékoli potenciální interakce nebo úvahy.
Čas odeslání: září 09-2024
