Newgreen Supply Vysoce kvalitní potravinářské přídatné látky Apple Pectin Powder Bulk
Popis produktu
Pektin je přírodní polysacharid, extrahovaný hlavně z buněčných stěn ovoce a rostlin, a je zvláště hojný v citrusových plodech a jablkách. Pektin je široce používán v potravinářském průmyslu, hlavně jako zahušťovadlo, želírující činidlo a stabilizátor.
Hlavní vlastnosti pektinu:
Přírodní zdroj: Pektin je přirozeně se vyskytující složkou rostlin a je obecně považován za zdravou potravinovou přísadu.
Rozpustnost: Pektin je rozpustný ve vodě, tvoří gelovitou látku s dobrými zahušťovacími a koagulačními schopnostmi.
Srážení za kyselých podmínek: Pektin se v kyselém prostředí spojuje s cukrem a vytváří gel, proto se často používá při výrobě džemů a želé.
COA
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK | METODY |
| Pektin | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| BARVA | SVĚTLE ŽLUTÁ NEBO ŽLUTÁ | SVĚTLE ŽLUTÁ | ---------------------- |
| ZÁPACH | NORMÁLNÍ | NORMÁLNÍ | ---------------------- |
| CHUŤ | NORMÁLNÍ | NORMÁLNÍ | ------------------------- |
| TEXTURA | SUŠENÉ GRANULE | GRANULE | ------------------------- |
| ŽELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 BLOOM | 6,67 % PŘI 10 °C 18 HODIN |
| VISKOZITA | 3,5MPa.S ±0,5MPa.S | 3,6 Mpa.S | 6,67 % PŘI 60° AMERICKÉ PIPETĚ |
| VLHKOST | ≤ 12 % | 11,1 % | 24 HODIN PŘI 550 °C |
| OBSAH POPELU | ≤ 1 % | 1% | KOLORIMETRICKÉ |
| TRANSPAREN CY | ≥300MM | 400 MM | 5% ROZTOK PŘI 40°C |
| HODNOTA PH | 4,0-6,5 | 5.5 | ROZTOK 6,67 % |
| SO2 | ≤ 30 ppm | 30 ppm | DESTILACE-LODOMETR Y |
| HEAVY METAL | ≤ 30 ppm | 30 ppm | ATOMOVÁ ABSORPCE |
| ARSENIC | <1 PPM | 0,32 ppm | ATOMOVÁ ABSORPCE |
| PEROXID | NEPŘÍTOMNÝ | NEPŘÍTOMNÝ | ATOMOVÁ ABSORPCE |
| KONDUKTIVIT Y | PŘIHRÁVKA | PŘIHRÁVKA | ROZTOK 6,67 % |
| ZÁKALOSTI | PŘIHRÁVKA | PŘIHRÁVKA | ROZTOK 6,67 % |
| NEROZPUSTNÝ | <0,2 % | 0,1 % | ROZTOK 6,67 % |
| CELKOVÝ POČET BACTE RIA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| KLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkce
Zahušťování a tuhnutí: Používá se k výrobě džemů, želé, pudinků a dalších potravin pro zajištění ideální chuti a textury.
Stabilizátor: V potravinách, jako jsou mléčné výrobky a salátové dresinky, může pektin pomoci udržet rovnoměrné rozložení přísad a zabránit stratifikaci.
Zlepšení chuti: Pektin může zvýšit viskozitu jídla a učinit chuť bohatší.
Nízkokalorická náhražka: Jako zahušťovadlo může pektin snížit množství použitého cukru a je vhodný pro výrobu nízkokalorických potravin.
Aplikace
Potravinářský průmysl: Široce se používá v džemu, želé, nápojích, mléčných výrobcích atd.
Farmaceutický průmysl: Kapsle a suspenze pro přípravu léčiv.
Kosmetika: Působí jako zahušťovadlo a stabilizátor pro zlepšení textury produktu.
Pektin se stal důležitou přísadou v potravinářství a dalších průmyslových odvětvích kvůli svým přirozeným a zdravým vlastnostem.
Balení a doručení
