Organický extrakt z kořene čekanky Inulinový prášek Inulin Továrna dodává inulin pro hubnutí za nejlepší cenu
Popis produktu
Co je inulin?
Inulin je skupina přirozeně se vyskytujících polysacharidů produkovaných různými rostlinami a nejčastěji se průmyslově získává z čekanky. Inulin patří do třídy vlákniny nazývané fruktany. Inulin používají některé rostliny jako prostředek k ukládání energie a obvykle se nachází v kořenech nebo oddencích.
Inulin je obsažen v protoplazmě buněk v koloidní formě. Na rozdíl od škrobu je snadno rozpustný v horké vodě a po přidání etanolu se z vody vysráží. Nereaguje s jódem. Kromě toho se inulin pod zředěnou kyselinou snadno hydrolyzuje na fruktózu, což je charakteristické pro všechny fruktany. Může být také hydrolyzován na fruktózu inulázou. Jak lidem, tak zvířatům chybí enzymy, které štěpí inulin.
Inulin je kromě škrobu další forma ukládání energie v rostlinách. Je ideální funkční složkou potravin a dobrou surovinou pro výrobu fruktooligosacharidů, polyfruktózy, sirupu s vysokým obsahem fruktózy, krystalizované fruktózy a dalších produktů.
Zdroj: Inulin je rezervní polysacharid v rostlinách, převážně z rostlin, byl nalezen u více než 36 000 druhů, včetně dvouděložných rostlin z čeledi hvězdnicovitých, platykodonových, hořcovitých a dalších 11 čeledí, jednoděložných rostlin z čeledi liliovitých, trávovitých. Například v topinamburu jsou hlízy čekanky, hlízy apogonu (jiřinky), kořeny bodláku bohaté na inulin, z nichž je obsah inulinu topinambur nejvyšší
Certifikát o analýze
| Název produktu: | Inulinový prášek | Datum testu: | 2023-10-18 |
| Číslo šarže: | NG23101701 | Datum výroby: | 2023-10-17 |
| Množství: | 6500 kg | Datum spotřeby: | 2025-10-16 |
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDKY |
| Vzhled | Bílý až téměř bílý krystalický prášek | Vyhovovat |
| Zápach | Charakteristický | Vyhovovat |
| Chuť | Sladká chuť | Vyhovovat |
| Zkouška | ≥ 99,0 % | 99,2 % |
| Rozpustnost | Rozpustný ve vodě | Vyhovovat |
| Obsah popela | ≤0,25 | 0,15 % |
| Těžké kovy | ≤ 10 ppm | Vyhovovat |
| As | ≤ 0,2 ppm | ＜0,2 ppm |
| Pb | ≤ 0,2 ppm | ＜0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Celkový počet desek | <1000 CFU/g | ＜150 CFU/g |
| Plísně a kvasnice | < 50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | ＜10 MPN/g |
| Salmonella | Negativní | Nezjištěno |
| Staphylococcus aureus | Negativní | Nezjištěno |
| Závěr | Dodržujte specifikaci požadavku. | |
| Skladování | Skladujte na chladném, suchém a větraném místě. | |
| Doba použitelnosti | Dva roky v uzavřeném obalu a skladujte mimo přímé sluneční světlo a vlhkost. | |
Jaká je funkce inulinu?
1. Kontrolujte krevní lipidy
Příjem inulinu může účinně snížit sérový celkový cholesterol (TC) a cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL-C), zvýšit poměr HDL/LDL a zlepšit stav krevních lipidů. Hidaka a kol. uvedli, že starší pacienti ve věku 50 až 90 let, kteří konzumovali 8 g vlákniny s krátkým řetězcem denně, měli po dvou týdnech nižší hladiny triglyceridů v krvi a celkového cholesterolu. Yamashita a kol. krmili 18 diabetických pacientů 8 g inulinu po dobu dvou týdnů. Celkový cholesterol se snížil o 7,9 %, ale HDL-cholesterol se nezměnil. V kontrolní skupině, která konzumovala potravu, se výše uvedené parametry nezměnily. Brighenti a kol. pozorovali, že u 12 zdravých mladých mužů přidání 9 g inulinu k jejich každodenní cereální snídani po dobu 4 týdnů snížilo celkový cholesterol o 8,2 % a triglyceridy o významných 26,5 %.
Mnoho vlákniny snižuje hladinu krevních lipidů tím, že absorbuje střevní tuk a vytváří komplexy tuku a vlákniny, které jsou vylučovány stolicí. Kromě toho je samotný inulin fermentován na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a laktát, než se dostane na konec střeva. Laktát je regulátorem metabolismu jater. Mastné kyseliny s krátkým řetězcem (acetát a propionát) mohou být použity jako palivo v krvi a propionát inhibuje syntézu cholesterolu.
2. Snižte hladinu cukru v krvi
Inulin je sacharid, který nezpůsobuje zvýšení glukózy v moči. V horních střevech se nehydrolyzuje na jednoduché cukry, a proto nezvyšuje hladinu krevního cukru a inzulínu. Výzkum nyní ukazuje, že snížení hladiny glukózy v krvi nalačno je výsledkem mastných kyselin s krátkým řetězcem produkovaných fermentací fruktooligosacharidů v tlustém střevě.
3. Podporujte vstřebávání minerálů
Inulin může výrazně zlepšit vstřebávání minerálů, jako je Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ a Fe2+. Podle zpráv dospívající konzumovali 8 g/den (fruktany inulinového typu s dlouhým a krátkým řetězcem) po dobu 8 týdnů a 1 rok. Výsledky ukázaly, že se významně zvýšila absorpce Ca2+ a významně se zvýšil také obsah kostních minerálů a hustota v těle.
Hlavním mechanismem, kterým inulin podporuje vstřebávání minerálních prvků, je: 1. Tuk s krátkým řetězcem produkovaný fermentací inulinu v tlustém střevě způsobí, že krypty na sliznici se stanou mělčí, buňky krypt se zvětší, čímž se zvětší absorpční plocha. cekální žíly se více rozvinou. 2. Kyselina produkovaná fermentací snižuje pH tlustého střeva, což zlepšuje rozpustnost a biologickou dostupnost mnoha minerálů. Zejména mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou stimulovat růst buněk sliznice tlustého střeva a zlepšit absorpční kapacitu střevní sliznice; 3. Inulin může podporovat některé mikroorganismy. Vylučuje fytázu, která může uvolňovat kovové ionty chelatované s kyselinou fytovou a podporovat její absorpci. 4 Některé organické kyseliny generované fermentací mohou chelatovat kovové ionty a podporovat absorpci kovových iontů.
4．Regulujte střevní mikroflóru, zlepšujte zdraví střev a zabraňte zácpě
Inulin je přírodní ve vodě rozpustná vláknina, kterou lze jen stěží hydrolyzovat a trávit žaludeční kyselinou. Mohou jej využívat pouze prospěšné mikroorganismy v tlustém střevě, čímž se zlepšuje střevní prostředí. Studie ukázaly, že stupeň proliferace bifidobakterií závisí na počátečním počtu bifidobakterií v lidském tlustém střevě. Při snížení počátečního počtu bifidobakterií je po použití inulinu zřejmý proliferační efekt. Když je počáteční počet bifidobakterií velký, má použití inulinu významný efekt. Účinek po nanesení pudru není zřejmý. Za druhé, požití inulinu může zvýšit gastrointestinální motilitu, zlepšit gastrointestinální funkci, zvýšit trávení a chuť k jídlu a zlepšit imunitu těla.
5. Inhibovat produkci toxických produktů fermentace, chránit játra
Poté, co je jídlo stráveno a absorbováno, dostane se do tlustého střeva. Působením střevních saprofytických bakterií (E. coli, Bacteroidetes atd.) vzniká mnoho toxických metabolitů (jako je amoniak, nitrosaminy, fenol a kresol, sekundární žlučové kyseliny atd.) a mastné kyseliny s krátkým řetězcem produkované fermentace inulinu v tlustém střevě může snížit pH tlustého střeva, inhibovat růst saprofytických bakterií, snížit produkci toxických produktů a snížit jejich podráždění střevní stěny. Díky řadě metabolických aktivit inulinu může inhibovat produkci toxických látek, zvýšit frekvenci a váhu defekace, zvýšit kyselost stolice, urychlit vylučování karcinogenů a produkovat mastné kyseliny s krátkým řetězcem s protirakovinným účinkem. účinky, což je příznivé pro prevenci rakoviny tlustého střeva.
6. Předcházet zácpě a léčit obezitu.
Dietní vláknina snižuje dobu setrvání potravy v gastrointestinálním traktu a zvyšuje množství stolice, čímž účinně léčí zácpu. Jeho účinek na hubnutí spočívá ve zvýšení viskozity obsahu a snížení rychlosti vstupu potravy do tenkého střeva ze žaludku, čímž se sníží hlad a sníží příjem potravy.
7. V inulinu je malé množství 2-9 frukto-oligosacharidů.
Studie ukázaly, že frukto-oligosacharid může zvýšit expresi trofických faktorů v mozkových nervových buňkách a má dobrý ochranný účinek na poškození neuronů vyvolané kortikosteronem. Má dobrý antidepresivní účinek
Jaká je aplikace inulinu?
1, zpracování nízkotučných potravin (jako je smetana, pomazánka)
Inulin je vynikající náhrada tuku a po úplném smíchání s vodou vytváří krémovou strukturu, což usnadňuje nahrazení tuku v potravinách a poskytuje jemnou chuť, dobrou rovnováhu a úplnou chuť. Může nahradit tuk vlákninou, zvýšit těsnost a chuť produktu a trvale zlepšit disperzi emulze a nahradit 30 až 60 % tuku ve smetaně a zpracování potravin.
2, nakonfigurujte dietu s vysokým obsahem vlákniny
Inulin má dobrou rozpustnost ve vodě, což umožňuje jeho kombinaci se systémy na bázi vody, bohatými na ve vodě rozpustnou vlákninu a na rozdíl od jiných vláknin způsobujících problémy s vysrážením je použití inulinu jako složky vlákniny velmi pohodlné a může zlepšují senzorické vlastnosti, mohou pomoci lidskému tělu získat vyváženější stravu, takže je lze použít jako potravinovou složku s vysokým obsahem vlákniny.
3, používaný jako faktor proliferace bifidobakterií, patří mezi prebiotickou složku potravins
Inulin mohou využít prospěšné bakterie v lidském střevě, zejména může způsobit, že se bifidobakterie 5 až 10krát rozmnoží, zatímco škodlivé bakterie budou výrazně sníženy, zlepší se distribuce lidské flóry, podpoří zdraví, inulin byl uveden jako důležitý faktor proliferace bifidobakterií .
4, používané v mléčných nápojích, kyselém mléce, tekutém mléce
V mléčných nápojích, kyselém mléce, tekutém mléce přidat inulin 2 až 5%, takže výrobek má funkci dietní vlákniny a oligosacharidů, ale také může zvýšit konzistenci, dát výrobku krémovější chuť, lepší vyváženou strukturu a plnější chuť .
5, používané pro pečení výrobků
Inulin se přidává do pečiva pro vývoj nových konceptů chleba, jako je biogenní chléb, vícevláknový bílý chléb a dokonce vícevláknový bezlepkový chléb. Inulin dokáže zvýšit stabilitu těsta, upravit absorpci vody, zvětšit objem chleba, zlepšit rovnoměrnost chleba a schopnost tvořit krajíce.
6, používá se v nápojích z ovocných šťáv, funkčních vodních nápojích, sportovních nápojích, ovocné rosě, želé
Přidání inulinu 0,8 ~ 3% do nápojů z ovocných šťáv, funkčních vodních nápojů, sportovních nápojů, ovocných kapek a želé může učinit chuť nápoje silnější a texturu lepší.
7, používá se v sušeném mléce, plátcích sušeného mléka, sýru, mražených dezertech
Přidáním 8~10% inulinu do sušeného mléka, plátků čerstvého sušeného mléka, sýra a mražených dezertů může být produkt funkčnější, ochucenější a lepší textura.
balíček a doručení
přeprava
