Dodávka do Číny Enzym amylázy potravinářské kvality (střední teplota) Bulk (střední teplota) Enzym typu AAL s nejlepší cenou
Popis produktu
Úvod do potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL je enzym speciálně používaný v potravinářském průmyslu. Používá se hlavně ke katalýze hydrolytické reakce škrobu. Zde je několik klíčových bodů o tomto enzymu:
1. Zdroj
Alfa-amyláza typu AAL se obvykle získává ze specifických mikroorganismů, jako jsou bakterie nebo houby, a získává se po fermentaci a čištění, aby byla zajištěna její bezpečnost a účinnost v potravinářských aplikacích.
2. Vlastnosti
Aktivita při střední teplotě: α-amyláza typu AAL vykazuje dobrou aktivitu za podmínek střední teploty a je vhodná pro různé techniky zpracování potravin.
Adaptabilita pH: Obvykle funguje nejlépe za neutrálních nebo mírně kyselých podmínek, specifický rozsah pH se liší v závislosti na zdroji enzymu.
3. Bezpečnost
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typ AAL splňuje příslušné normy potravinářských přídatných látek. Prošel přísným hodnocením bezpečnosti a je široce používán v potravinářském průmyslu.
Shrnout
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL je vysoce účinný a bezpečný enzym, který dokáže účinně katalyzovat hydrolýzu škrobu za mírných teplotních podmínek. Je široce používán v potravinářském průmyslu, pivovarnictví, krmivářském průmyslu a dalších oborech.
COA
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Volně tekoucí světle žlutý pevný prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach fermentačního zápachu | Vyhovuje |
| Velikost ok/síto | NLT 98% až 80 mesh | 100 % |
| Aktivita enzymu (α-amyláza (střední teplota)) | 3000 u/ml
| Vyhovuje |
| PH | 57 | 6.0 |
| Ztráta sušením | ＜5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ＜3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet desek | ＜50 000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativní | Vyhovuje |
| Salmonella | Negativní | Vyhovuje |
| Nerozpustnost | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladování | Skladováno ve vzduchotěsných poly sáčcích, na chladném a suchém místě | |
| Doba použitelnosti | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
Funkce potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL
Potravinářská alfa-amyláza (střední teplota) typu AAL má mnoho důležitých funkcí v potravinářském průmyslu, včetně:
1. Hydrolýza škrobu
Katalýza: α-amyláza typu AAL může účinně katalyzovat hydrolýzu škrobu a rozkládat škrob na maltózu, glukózu a další oligosacharidy. Tento proces je zásadní pro využití škrobu.
2. Zlepšit účinnost sacharifikace
Proces zcukernění: V procesu vaření a zcukernění může a-amyláza typu AAL zlepšit účinnost zcukernění škrobu, podpořit proces fermentace a zvýšit produkci alkoholu nebo jiných fermentovaných produktů.
3. Zlepšete texturu potravin
Zpracování těsta: Během procesu pečení může použití AAL alfa-amylázy zlepšit tekutost a roztažnost těsta a zlepšit chuť a texturu hotového výrobku.
4. Snižte viskozitu
Zlepšení tekutosti: Při zpracování některých potravin může α-amyláza typu AAL snížit viskozitu škrobové kaše a zlepšit tekutost během zpracování.
5. Aplikuje se na krmivo
Přísada do krmiva: Přidání AAL alfa-amylázy do krmiva může zlepšit stravitelnost krmiva a podpořit růst zvířat.
6. Přizpůsobivý
Aktivita při střední teplotě: Vykazuje nejlepší aktivitu za podmínek střední teploty a je vhodná pro různé procesy zpracování potravin, zejména v prostředích zpracování s nižší teplotou.
Shrnout
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL hraje důležitou roli v mnoha oborech. Může účinně zlepšit efektivitu využití škrobu a kvalitu zpracování potravin. Je široce používán v potravinářském, pivovarském, krmivářském a dalších průmyslových odvětvích.
Aplikace
Aplikace potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL
Potravinářský typ α-amylázy (střední teplota) AAL je široce používán v mnoha průmyslových odvětvích, včetně následujících aspektů:
1. Zpracování potravin
Výroba cukrovinek: V procesu výroby cukrovinek se alfa-amyláza typu AAL používá k přeměně škrobu na zkvasitelné cukry, aby se zlepšila sladkost a chuť produktu.
Chléb a pečivo: Během procesu pečení může AAL alfa-amyláza zlepšit tekutost a fermentační výkon těsta a zvýšit objem a strukturu hotového výrobku.
2. Pivovarnictví
Výroba piva: Při vaření piva pomáhá alfa-amyláza typu AAL přeměnit škrob na zkvasitelné cukry, podporuje fermentaci a zvyšuje produkci alkoholu.
Ostatní fermentované nápoje: Je také vhodný pro výrobu jiných fermentovaných nápojů pro zlepšení účinnosti zcukernatění.
3. Krmivářský průmysl
Přísada do krmiva: V krmivu pro zvířata může AAL alfa-amyláza zlepšit stravitelnost krmiva a podpořit růst a zdraví zvířat.
4. Biopaliva
Výroba etanolu: Při výrobě biopaliv se alfa-amyláza typu AAL používá k přeměně škrobu na zkvasitelné cukry, které poskytují suroviny pro výrobu bioetanolu.
5. Další aplikace
Textilní a papírenský průmysl: V textilním a papírenském průmyslu se alfa-amyláza typu AAL používá k odstranění škrobových povlaků a ke zlepšení kvality produktů a efektivity zpracování.
Shrnout
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL se stala důležitým enzymem v mnoha oblastech, jako je zpracování potravin, pivovarnictví, krmiva a biopaliva, díky své vysoké účinnosti a široké použitelnosti za podmínek střední teploty.
Balení a doručení
